ABOUT US 当店について
【大石久右衛門】は、愛知県日進市にあるスイーツ専門店です。当店がご提供するスイーツは、フランスで14年間料理の修業・研究を積み、ザ・プリンス京都宝ヶ池で総料理長を務めたご経験を持つ神田正幸氏（現・梅花女子大学教授）が監修しています。
また、京都宇治の老舗製茶問屋、山政小山園から取り寄せた抹茶・ほうじ茶を使用。ほのかな苦みのある味わいは、甘いものが苦手な方でも気に入っていただけるはずです。さらに、各スイーツは素材にとことんこだわりつつ、味だけではなく「目で楽しめる」という風情も持ち合わせています。
そんな極上のスイーツが当オンラインショップからお取り寄せいただけますので、ぜひ一度ご賞味あれ！
FEATURE
江戸の歴史と伝統息づく
和の素材とスイーツのコラボ
【大石久右衛門】のティラミスや生もんぶらんには、京都府宇治市にある「山政小山園」でつくられた抹茶・ほうじ茶を使用しています。山政小山園といえば、江戸時代から続く老舗の製茶問屋。自社の農園を持ち、栽培から製造まで一貫したお茶づくりが魅力です。
当店では、その抹茶・ほうじ茶を贅沢に使用しています。ティラミスは白いクリームに緑の粉雪が降りしきるように。モンブランは草木が生い茂るアルプスの丘のように。格式高い和の素材が、西洋生まれのスイーツと華やかなハーモニーを奏でます。
FEATURE
贅沢スイーツの名脇役
香り高いヒノキの枡（ます）
ティラミスで使用される枡は、国産ヒノキでつくられています。ヒノキといえば、その香りの高さが特徴。抹茶の奥深い味わいとともに、さわやかな香りが鼻から抜け、さらには部屋中へと広がっていきます。
ティラミスを食べ終わったあとは、容器に日本酒を入れても良し、お風呂に入れて桧風呂にするのも良し。「一度でニ度楽しめる」、そんな逸品です。
FEATURE
こだわり素材を使用
渾然一体の甘い味わい
抹茶や容器もさることながら、当店ではそれぞれのスイーツで使う素材にもこだわっています。
まずティラミスのクリームには、イタリア産マスカルポーネを使用。固めにこしらえたクリームのような弾力性のある食感と、ミルキーなほどよい甘さが特徴のチーズです。
また、モンブランの主役となるマロンも、マスカルポーネと同様にイタリア産のものを使用。高い糖度を誇り、マロンクリームを口に入れたとたん、豊かな甘みが広がります。
- 店舗名
- 大石久右衛門
- 住所
- 〒470-0126
愛知県日進市赤池町箕ノ手1
プライムツリー赤池1F - 電話番号
- 052-875-5262
- メールアドレス
- keibun@tiara.ocn.ne.jp